Parler Cuisine, le Podcast Gastronomique et Culinaire podcast online, show, free

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Parler Cuisine, le podcast gastronomique et culinaire à pâtons rompus

Parler Cuisine, le Podcast Gastronomique et Culinaire
https://parlercuisine...
Canada

Marc et Guy vous emmènent à la découverte des saveurs et de la cuisine dans leur podcast culinaire instructif et divertissant. Ils mettent les astuces des grands chefs à portée de tous tout en ajoutant une touche de science, d'histoire et d'humour au passage. Abonnez-vous maintenant !

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Épisode 125 : On touche le fond…
Durée : 53min 8s
Épisode 124 : La Bûche de Noël Merveilleuse (3/3) : le dressage de la bûche.
Durée : 50min 52s
Épisode 123 : La Bûche de Noël Merveilleuse (2/3) : Génoise, Gâteau de Savoie et biscuit Duchesse.
Durée : 1h 1min 17s
Épisode 122 : La Bûche de Noël Merveilleuse (1/3) : La crème au beurre savoureuse.
Durée : 2h 11min 8s
Épisode 121 : Rencontres au Salon #BON, le festival de la gastronomie pour les enfants
Durée : 1h 18min 44s
Épisode 120 : Crème de Limoncello
Durée : 42min 13s
Épisode 119 : Noisettes de poulet aux épices maison
Durée : 31min 20s
Épisode 118 : Mousse glacée aux pommes
Durée : 52min 23s
Episode 117 : La fricassée du Vieux Ferdinand
Durée : 47min 37s
Épisode 116 : L’œuf du survivaliste et le flan au caramel
Durée : 1h 5min 17s
Épisode 115 : Fricassée de champignons et d’escargots.
Durée : 30min 25s
Épisode 114 : La crème de la Gruyère
Durée : 44min 56s
Épisode 113 : Les Fraises
Durée : 1h 12min 10s
Episode 112 : Salade crétoise
Durée : 1h 11min 32s
Épisode 111 : Les jus de cuisson (2/2) : réaliser un jus
Durée : 42min 58s
Épisode 110 : Les jus de cuisson (1/2) : Fonds, Jus et fumets.
Durée : 35min 52s
Épisode 109 : Les pêches au thon
Durée : 26min 48s
Épisode 108 : Les verts de poireau
Durée : 21min 15s
Episode 107 : Blancs de poireau et jus de cuisson
Durée : 43min 25s
Épisode 106 : Fanes de carottes et vert clair de poireau
Durée : 23min 36s
Épisode 105 : Les petits pois-carottes maison
Durée : 27min 19s
Épisode 104 : Apéro jus de tomates, 1 des 5 par jour
Durée : 28min 38s
Épisode 103 : Salade sauce tarama
Durée : 29min 59s
Épisode 102 : Guy raconte les salades
Durée : 1h 43min 16s
Épisode 101 : La fondue de Myrta
Durée : 45min 49s
Épisode 100 : Un potage d’hiver, et d’autres bavardages.
Durée : 57min 48s
Épisode 99 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Seconde Partie
Durée : 1h 33min 9s
Episode 98 : Menu de réveillon.
Durée : 1h 25min 9s
Épisode 97 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Première Partie
Durée : 1h 6min 43s
Épisode 96 : Le lendemain de l’entrevue avec un grand maître.
Durée : 47min 9s
Épisode 95 : La vinaigrette, le vinaigre et le vinaigrier
Durée : 1h 30min 26s
Épisode 94 : La soupe au pistou
Durée : 47min 1s
Épisode 93 : Le Gaspacho et ses variantes tricolores
Durée : 34min 24s
Épisode 92 : Questions des auditrices et auditeurs
Durée : 1h 33min 25s
Épisode 91 : Les beurres d’accompagnement spéciaux
Durée : 46min 28s
Épisode 90 : Les beurres d’accompagnement pour les viandes
Durée : 1h 13min 17s
Épisode 89: Les marinades
Durée : 1h 21min 35s
Épisode 88 : Températures de cuisson des viandes.
Durée : 1h 2min 6s
Episode 87 : Les types de Barbecues
Durée : 1h 6min 20s
Épisode 86 : Le potage au cerfeuil, un potage d’été.
Durée : 1h 7min 17s
Épisode 85 : Les Pêches à la grecque.
Durée : 40min 45s
Episode 84 : On cuisine un Jour Bleu avec Claude Carat.
Durée : 1h 42min 14s
Episode 83 : Cuisinons pour la planète, avec Sarah Bienaimé
Durée : 1h 9min 47s
Épisode 82 : Le cresson de fontaine, soupe froide poire-cresson.
Durée : 32min 9s
Épisode 81 : Introduction au barbecue et autres plaisirs d’été
Durée : 47min 49s
Épisode 80 : La Cuisine Sous Vide
Durée : 1h 22min 53s
Épisode 79 : Les Derniers Menus du Titanic
Durée : 2h 2min 57s
Épisode 78 : Les Cuisines du Titanic
Durée : 1h 12min 56s
Épisode 77: Le Poulet Sambre et Meuse
Durée : 48min 25s
Épisode 76 : Pâques & les œufs. Éventail d’asperges au saumon fumé
Durée : 1h 16min 3s
Épisode 75 : Le Potage Lyonnais, un potage de fin d’hiver.
Durée : 37min 26s
Episode 74 : St Patrick, Irlande et le parfait Irish Coffee.
Durée : 57min 4s
Épisode 73 : Les appellations culinaires dédiées aux femmes.
Durée : 1h 25min 22s
Épisode 72 : Brigades de Cuisine et Poulet à la Duxelles de Champignons
Durée : 1h 28min 32s
Épisode 71 : Les “couilles de suisse” et ce que les belges faisaient avec leurs restes de pâte à pa…
Durée : 47min 3s
Épisode 70: Menu Aphrodisiaque (2)
Durée : 1h 36min 17s
Épisode 69 : Le Buddha Bowl
Durée : 1h 7min 0s
Épisode 68 : Naturopathie et santé par les aliments
Durée : 1h 21min 7s
Épisode 67bis – Hommage à Paul Bocuse
Durée : 1h 28min 51s
Épisode 67 : 3 Accords de Sauternes
Durée : 1h 18min 40s
Épisode 66: Repas Festifs et Intolérances : les Mises en Bouche
Durée : 1h 17min 29s
Épisode 65: Repas festifs et Intolérances : le potage en cappuccino.
Durée : 1h 10min 49s
Épisode 64: Repas festifs et Intolérances : les Fromages.
Durée : 34min 52s
Épisode 63 : Repas festifs et Intolérances : le dessert.
Durée : 53min 7s
Épisode 62 : Repas festifs et Intolérances : le plat de résistance.
Durée : 39min 41s
Épisode 61 : Repas festifs et Intolérances : l’entrée.
Durée : 1h 38min 56s
Épisode 60 : Allergies et intolérances à l’approche des fêtes.
Durée : 1h 0min 15s
Épisode 59 : La Salade Ardennaise
Durée : 35min 17s
Épisode 58 : la flammekueche
Durée : 29min 58s
Épisode 57 : Salade Liégeoise de compétition, crise du beurre et élimination des pesticides.
Durée : 1h 13min 6s
Épisode 56 : Sirop de Liège & Boulets Sauce Lapin.
Durée : 27min 50s
Épisode 55 : Réussir le Poulet Rôti.
Durée : 1h 25min 50s
Épisode 54 : Comment faire des économies sur vos achats alimentaires
Durée : 1h 37min 25s
Épisode 53 : Crevettes géantes sautées à la mangue, curry et poivre vert
Durée : 14min 20s
Épisode 52 : Le bar.
Durée : 34min 32s
Épisode 51 : Le tourteau mayonnaise et crabe farci gratiné
Durée : 29min 56s
Épisode 50 : Les agrumes et autres bavardages culinaires
Durée : 1h 2min 30s
Épisode 49 : Salade de lendemain de fête aux Kakis et Vinaigre de kalamansi.
Durée : 1h 7min 14s
Épisode 48 : Le vin chaud et le soufflé glacé Ispahan.
Durée : 34min 42s
Épisode 47 : Menu de Fêtes – Fromages Affino-Transformés
Durée : 53min 28s
Épisode 46 : Repas de fêtes – Filet de lièvre au poivre noir
Durée : 38min 52s
Épisode 45 : Bientôt les fêtes – Velouté d’avocat aux crevettes grises
Durée : 58min 59s
Épisode 44 : Bientôt les fêtes – le Boeuf Bourguignon aux morilles, en fondue
Durée : 35min 20s
Épisode 43 : le Cuarenta y Tres, la recette et les cocktails
Durée : 23min 42s
Épisode 42 : Salades d’étudiants aux haricots
Durée : 44min 56s
Épisode 41 : Tarte à la Rhubarbe, groseilles rouges, groseilles à maquereaux, figues fraîches, nect…
Durée : 11min 4s
Épisode 40 : Les brioches en pâte à tarte levée et la tarte aux corins
Durée : 18min 30s
Épisode 39 : Les tartes en pâte levée & la tarte à la Rhubarbe
Durée : 35min 8s
Épisode 38 : Les moules !
Durée : 18min 29s
Épisode 37 : Les Confits aux fruits d’Automne
Durée : 33min 51s
Épisode 36 : Confits à base de fruits exotiques
Durée : 49min 21s
Épisode 35 : Les confits aux gros fruits à noyau
Durée : 50min 58s
Épisode 34 : Les confits de fleurs et fruits
Durée : 38min 9s
Épisode 33 : Des confitures “light” : les confits de fruits rouges et noirs.
Durée : 32min 22s
Épisode 32 : Les confitures.
Durée : 55min 13s
Épisode 31 : Question d’une auditrice : Les Gaufres de Bruxelles
Durée : 44min 50s
Épisode 30 : Les boulettes !
Durée : 20min 35s
Épisode 29 : Côte Porc sauce Blackwell (Pickles)
Durée : 30min 1s
Épisode 28 : Blanc de poulet sauce Voronoff.
Durée : 19min 58s
Épisode 27 : Trois stoemps carrément innovants
Durée : 35min 24s

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